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Weiterbildungskurs zur italienischen Küche

Deine Karrierechance in der Gastronomie
Zur Ausbildung
 
 

Umfangreiches Kursprogramm

Konditorei, Eisherstellung, Lebensmittelkunde, Pizzabacken und vieles mehr...
Die Themen zum Kurs
 
 

Deine Chance auf Karriere: Fortbildungskurs zur italienischen Küche und Gastronomie

Erfahre auf professionelle und vielfältige Weise, wie italienische Gaumenfreuden entstehen und wirken. Der 6-wöchige Kurs findet in der italienischen Berufsakademie Dieffe statt und ist für all jene gedacht, die bereits in der Gastronomie tätig sind und sich gerne weiterbilden möchten.

Die Eckdaten zum Kurs:

  • Kursdauer insgesamt 6 Wochen 
  • 138 Stunden professionelle Ausbildung in Klasse und Labor in unserer Berufsakademie in Padua, Italien
  • Lehrausflüge nach Rom, Florenz, Venedig, Verona und Padua
  • 60 Stunden Praktikum in ausgewählten Top-Restaurants
  • Die Unterkunft ist im Angebot enthalten
  • Unterrichtssprache und Kursunterlagen in englischer Sprache
  • Zertifikat zum Ablschuss des Kurses
  • Preis des Kurses: 5.500 € pro Person

Facts & Figures zu Dieffe:

  • 50.000 Unterrichtsstunden in 80 Weiterbildungskursen pro Jahr
  • 2.200 Teilnehmer
  • und 1.000 Partner-Unternehmen
 
 

Die Themen und Inhalte des Kurses:

 

  • Traditionelle italienische Küche (45 Stunden): Lehrprogramm zu Schnitt-Techniken, Verwendung von Kräutern, Herstellung von frischer Pasta, Zubereitung von Soßen, Fisch, Fleisch und vieles mehr 
  • Konditorei (10 Stunden): Verarbeitung von Schokolade, Herstellung von Kuchen und traditionellem Gebäck, Herstellung von Kuchenfüllungen und vieles mehr
  • Eisherstellung (5 Stunden): Zubereitung von Eis, Sorbets und Semifreddi
  • Önologie (10 Stunden): Wissenswertes zu den italienischen Weinregionen und Gütesiegel, Herstellungsmethoden, Degustation mit Analyse, Kombination Wein/Essen, Konservierungsmethoden und mehr
  • Bierherstellung (8 Stunden): Wissenswertes zu italienischen und europäischen Bieren, Bierherstellung, Kombination Bier/Essen und mehr
  • Lebensmittelkunde (10 Stunden)
  • Lebensmittelsicherheit (5 Stunden)
 
 

Die Berfusakademie Dieffe:

Seit über 30 Jahren bietet Dieffe erfolgreiche Weiterbildungsprogramme für junge Menschen die nach Arbeit suchen oder bereits im Sektor tätig sind und sich durch professionelle Fortbildung Karrierechancen wünschen.
Wir sind ein ISO 9001 zertifiziertes Ausbildungsinstitut und vom italienischen Arbeits- und Bildungsministerium akkreditiert.

DIEFFE und DOEMENS Academy in München, das weltweit wichtigste Bildungsinstitut für die Bierindustrie, haben eine Partnerschaft im Rahmen der jeweiligen akademischen Aktivitäten abgeschlossen, um sich als wissenschaftliches Referenz-Cluster in Italien für die Verbreitung und Vermittlung der modernsten Brautechniken und der damit zusammenhängenden Methoden zu etablieren, und stellen ein breites Angebot technischer Fortbildungsprogramme und Seminare bereit.
 
 
 

Warum du diesen Kurs besuchen solltest?

Alle Vorteile auf einem Blick!
  • MIT WEITERBILDUNG - KARRIERE MACHEN
    Lernen von den Profis: Durch die umfassenden Themen und Inhalte lernst du die italienische Küche und Gastronomie aus erster Hand kennen.

 

  • ALL INCLUSIVE - BESTENS VERSORGT
    Wir kümmern uns um alles: Transfer, Unterkunft, Kursunterlagen und deinen Praktikumsplatz.

 

  • EINZIGARTIGER MIX - FACHWISSEN UND KULTUR
    Durch den Besuch der historischen Genuss-Städte lernst du den Ursprung unserer traditionsreichen Küche kennen.
 
Mehr Informationen anfragen
 
 
 

Meister der italienischen Küche werden und zum Kurs anmelden:

  •  Sie erhalten das komplette Unterrichtsprogramm per E-Mail.
  •  Zudem schicken wir Ihnen die Kursbroschüre und den Kalender für die einzelnen Unterrichtseinheiten.
  •  Wir senden Ihnen eine Kopie des Einschreibungsformulars zu.
  •  Einer unserer didaktischen Berater informiert Sie über die Details der einzelnen Unterrichtseinheiten.
 
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